Ca fait suuuuper longtemps qu’il n’y avait pas eu d’article cuisine mais j’ai fait une très bonne découverte il y a quelques semaines et je sais que ça pourrait vous plaire aussi. Il s’agit d’une tarte au citron et spéculoos. Et ce qui est cool, c’est qu’en plus d’être délicieuse, elle est hyper rapide et facile à réaliser. Il ne faut que 5 ingrédients et quelques minutes pour préparer un dessert qui devrait ravir tout le monde (sauf si on n’aime pas le citron…).

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 250g de spéculoos
• 125g de beurre fondu
• 400g de lait concentré sucré
• 2 oeufs
• 3 citrons

Préparation

1 – Ecraser les spéculoos et mélanger avec le beurre fondu. Mettre le mélange dans le fond du plat et bien tasser.

Petite astuce pour écraser les spéculoos si vous n’avez pas de robot : on les met dans un sac de congélation et on les broie avec un rouleau de cuisine.

2 – Dans un saladier, mélanger le lait concentré et les oeufs.

3 – Prélever le zeste d’un citron puis presser le citron pour avoir le jus. Presser aussi les 2 autres citrons (il nous faut le jus des 3 citrons mais le zeste d’un seul).

4 – Verser le jus de citron + les zestes dans la préparation avec le lait concentré et les oeufs. Bien mélanger.

5 – Verser cette préparation sur la préparation spéculoos puis enfourner 10 minutes à 180°.

6 – Laisser refroidir puis mettre au frais.

Et voilà, votre tarte citron spéculoos est prête, vous pouvez vous régaler ! 🙂

Bon je n’ai rien inventé, c’est la recette Marmiton (vous pouvez juste diminuer un peu la quantité de beurre, on met 110g au lieu de 125) mais on l’a tellement adorée que j’avais envie de vous la partager par ici !

N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si vous testez 🙂

Et si vous voulez une recette de cake au citron vegan, je vous en avais posté une juste ici.