Cuisine

Instant Couleur : Citron | Gâteau citron vegan

24 juin 2016

instant couleur citron

Bonjour à tous !

On se retrouve aujourd’hui pour un nouvel Instant Couleur : le citron ! Je n’ai pas pu participer aux deux derniers Instants Couleur et ça m’a beaucoup manqué. Pour ce mois-ci(tron haha) j’avoue ne pas avoir eu trop de mal à trouver une idée d’article.

J’ai décidé de venir végétalienne il y a 2 mois, j’ai donc dû revoir mes habitudes alimentaires. Je suis végétarienne depuis que je suis enfant donc ne pas manger de viande ne me pose aucun problème. En revanche, j’ai dû apprendre à manger sans oeuf, sans lait d’origine animale, sans miel… J’ai d’ailleurs prévu un article qui devrait sortir en juillet sur ma vie en tant qu’enfant végétarienne, la façon dont je vois et vis les choses etcetera. Dans l’idéal, j’aurais voulu que cet article sorte avant l’Instant Couleur pour que vous compreniez ma démarche mais ça fait plus de 6 mois que je l’écris et c’est assez difficile moralement et techniquement. Parler de la torture animale que l’on cautionne quasiment tous (volontairement ou non) sans choquer les esprits, ce n’est pas facile. Alors j’essaie de prendre du temps pour écrire intelligemment… en espérant y arriver.

Mais revenons à nos petits citrons ! Un de mes desserts préférés était le gâteau au citron que je ne pouvais donc plus manger si je suivais la recette traditionnelle. Heureusement, j’ai trouvé une recette  de gâteau citron vegan pour le plus grand plaisir de tout le monde. Parce que oui, il est hyper bon et je sais que vous êtes plusieurs à attendre la recette !

Et puis, pour les petits curieux : une personne qui ne le sait pas ne pourra jamais deviner que c’est un gâteau vegan (si vous voulez essayer de piéger vos proches, vous pouvez le faire, ça marche !). Donc pas besoin d’être végétalien pour apprécier ce gâteau ! 😉

La recette est extrêmement simple puisque même une nulle en cuisine comme moi s’en sort très bien avec ce cake !

zeste citron

Ingrédients (pour 8 personnes)
  • 2 citrons jaunes
  • 180 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 120 ml d’huile de tournesol
  • 175 ml de lait de soja
Préparation

1– Zester les citrons (le jaune seulement, pas le blanc).

2– Mélanger les zestes de citron avec le sucre et bien mélanger. Frictionner/écraser les zestes de citron pour développer l’arôme.

3– Ajouter la farine et la levure et mélanger.

4– Ajouter progressivement l’huile et mélanger.

5– Ajouter le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

6– Enfournez le gâteau à 170° pendant environ 20 à 25 minutes. Evidemment, vous adaptez la cuisson selon votre four.

Une fois cuit et sorti du four, piquer votre gâteau et verser le jus d’un citron et demi pressé sur le gâteau, toujours dans le moule. Une fois le cake refroidi et imbibé, vous pouvez le démouler et passer au glaçage.

Le glaçage

Pour cette étape, rien de plus simple. Mélanger 100 g de sucre glace avec le jus du demi citron qu’il vous reste et une petite cuillère d’eau. Attention à ne pas mettre trop d’eau sinon votre glaçage sera trop liquide et pas très joli…

En gros : ne faites pas comme moi ! Et oui, les aventures du boulet, le retour ! Pour l’Instant Couleur kaki, avec ma soeur, on avait décidé de shooter un look à 15 minutes de chez moi et j’avais tout bonnement oublié de mettre à charger la batterie de l’appareil photo donc celui-ci nous avait vite lâché… Cette fois j’ai fait presque pire ! J’ai oublié de racheter les ingrédients avant de faire mon gâteau. Résultat : il ne me restait plus que 70 g de sucre glace au lieu de 100 g, ce qui explique que le glaçage sur les photos ne soit pas très joli… Mais bon, c’est bon quand même, c’est le principal !

IMG_0101

gateau citron

gateau citron vegan

fleur gateau

cake citron vegan

glacage citron

gateau sans oeuf

Et voilà ! N’hésitez pas à me dire si vous comptez essayer cette recette et surtout si vous avez aimé ! 😉

A bientôt !

Et pour retrouver l’Instant Couleur Citron de mes copines, c’est par ici :

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13 Commentaires

  • Reply Ségolène 1 septembre 2017 at 20:31

    Ce gateau à vraiment l’air à tomber ! Ma maman est une grande adepte de citron (dans les gâteaux, les yaourts, le thé… PAR-TOUT ahaha) donc je pense lui en faire un la prochaine fois que je rentrerai la voir 🙂

    Merci pour la recette ma belle !

  • Reply Singulier Féminin 5 juillet 2016 at 00:20

    Wow que ça donne faim j’ai un petit creux !! Ton gâteau est très réussi « pour un gateau Vegan » car ça me fait penser au meilleur Patissier avec Americk Caron qui faisait des gateaux Vegan toujours « moins beaux » que les autres car sans oeuf ça ne levait pas ! ^^

    En tout cas c’est un réél engagement hâte de lire ton article c’est intrigant et à force de regarder des documentaires atroces sur les animaux ça donne envie de consommer mieux !!

    Bises a bientôt 🙂

    • Reply Pauline 6 juillet 2016 at 18:13

      Merci beaucoup pour ce petit mot !
      C’est vrai que ce gâteau se tient hyper bien ! Il est même plus joli que la plupart des gâteaux normaux ! Par contre, ces derniers temps, j’ai testé pas mal de recettes de gâteaux au chocolat, j’en ai enfin trouvé une super bonne (je pense que je vous donnerai aussi la recette ^^) et c’est vrai qu’il est un peu raplapla ! Mais bon vu le goût on oublie vite ce petit détail ! 😉

  • Reply Garlic and Grenadine 1 juillet 2016 at 10:20

    mmmh tu me donnes envie de gâteau ! Il est dix heures du matin et j’ai envie d’aller pâtisser. Mais bon je vais me retenir, avec l’été je suis à la diète ^^. Je me note tout de même ta recette, je pense finirai par la refaire chez moi ^^ Bisous

    • Reply Pauline 1 juillet 2016 at 19:11

      haha je comprends ! Nous on fait attention la semaine en essayant de manger sainement mais le samedi soir on se permet toujours de manger un peu plus gras !! 😉

  • Reply Justine Blog BIEN DANS SA PEAU 25 juin 2016 at 01:10

    Bravo pour ce joli gâteau ! Il me fait envie bien que je ne sois ni végétarienne ni végétalienne 🙂

    • Reply Pauline 25 juin 2016 at 16:22

      Pas de doute que tu l’aimeras quand même (on ne sent vraiment pas la différence ! 😉 )

  • Reply cskellington 24 juin 2016 at 13:49

    Ohlala ça me donne faim tout ça 😀 je vais tester cette recette!
    Tes photos sont sublimes ♥

    • Reply Pauline 24 juin 2016 at 18:55

      Merci beaucoup ! 🙂 Mais j’ai encore beaucoup de progrès à faire avant d’arriver à ton niveau 😉
      Tu me diras ce que tu as pensé de la recette !!! 🙂

  • Reply lequotidiendunefille 24 juin 2016 at 13:35

    Oh j’aime trop trop tes photos ! Franchement, ça m’ouvre l’appétit <3

    • Reply Pauline 24 juin 2016 at 18:41

      Oh merci ma belle ! 🙂 Des bisous !!

  • Reply Et si welinty 24 juin 2016 at 10:39

    Il me donne beaucoup trop faim ce gateau !! Un vrai délice 🙂 je t’avoue que j’ai hâte de lire ton article, ce sont des choix que je trouve très courageux. Pour ma part je reste partagée. Je comprends et je suis peinée par l’exploitation animale mais j’ai été élevée dans une famille de carnivore, et j’ai tellement de carence que je ne peux pas m’en empêcher. Apres je m’oriente vers des petites exploitations où la torture n’est pas aussi présente !

    Enfin ce n’est pas la discussion du jour mais j’ai hâte de lire ton article 🙂

    • Reply Pauline 24 juin 2016 at 18:27

      Je te comprends moi aussi. Je viens aussi d’une famille de carnivores, les parents de mon père sont même bouchers alors je te laisse imaginer… Et moi aussi je suis rapidement sujette aux carences, mêmes aux anémies (mais ça serait la même chose si je mangeais de la viande, ça vient de mon organisme, pas de mon alimentation). L’alimentation des végétariens et végétaliens est hyper riche et n’a rien à voir avec ce que l’on veut nous faire croire ! Si on mange équilibré, comme dans un régime omnivore, il n’y a aucune raison d’avoir des carences (c’est un vieux préjugé que l’industrie de la viande et du lait veulent continuer de nous faire croire ! 🙂 ) Mais j’en parlerai évidemment un peu plus dans l’article qui y sera dédié ! 🙂
      Et puis, c’est déjà bien de faire des efforts et d’essayer de minimiser ! C’est en commençant avec de petits gestes qu’on accomplit de grandes choses !
      Plein de bisous ma jolie Sarah 🙂 <3

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